Hasil pencarian

ThesisOpen AccessMetadata saja

Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kualitas Tepung Daun Singkong (Manihot esculenta crantz)

NASRULAN

2024•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir

Tepung daun singkong merupakan salah satu upaya pemanfaatan daun singkong (Manihot esculenta crantz). Pengolahan ini menggunakan proses metode pengeringan bahan pangan untuk memperpanjang umur simpan bahan pangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh metode pengeringan terhadap kualitas tepung daun singkong. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) yang terdiri dari satu faktor, yaitu pengeringan oven dengan suhu 40ºC, pengeringan sinar matahari dengan kain hitam, pengeringan rumah kaca dan pengeringan kering angin yang diulang sebanyak 6 kali sehingga terdapat 24 satuan percobaan. Parameter yang diamati adalah kadar protein, kadar air, dan kadar serat pangan. Berdasarkan hasil perhitungan pada parameter kadar protein memiliki nilai paling tinggi adalah P3 (Pengeringan rumah kaca) sebesar 19,24%, parameter kadar air pada setiap perlakuan terbukti efektif menurunkan kadar air kurang dari 12%, parameter kadar serat pangan tepung daun singkong memiliki nilai sebesar 13,5%.

Daun singkongKadar ProteinPengeringanTepung

0 dilihat · 0 unduhanSitasiDetail

ThesisOpen AccessMetadata saja

KOMBINASI PAKAN KOMERSIL DENGAN TEPUNG DAUN SINGKONG (Manihot utillisima) TERFERMENTASI TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

ALDI WIRAWAN

2023•

Pemanfaatan pakan komersil sebagai pakan buatan terhadap pertumbuhan ikan nila di nilai kurang efektif karena pakan tersebut masih kompleks, sehingga membutuhkan energi untuk diuraikan menjadi lebih sederhana dan dapat diserap langsung oleh usus. Selain itu, pakan komersil memiliki kandungan protein berkisar 26-30%, jika manajemen pemberian pakan kurang baik maka dapat menyebabkan akumulasi amonia yang mempercepat penurunan kualitas air sehingga dapat menghambat pertumbuhan ikan nila itu sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kombinasi pakan komersil dan tepung daun singkong terfermentasi (Manihot utilissima) dengan persentase berbeda terhadap performa pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus). Penelitian ini dilaksanakan selama 35 hari, berlokasi di Hatchery SMK Negeri 3 Tarakan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Berdasarkan hasil uji ragam (ANOVA) menunjukan bahwa variasi tiap perlakuan kontrol dan kombinasi pakan komersil dengan tepung daun singkong terfrementasi (10%, 15%, 20%, dan 25%) berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan panjang mutlak, pertumbuhan berat mutlak, laju pertumbuhan spesifik (SGR), namun tidak berpengaruh nyata pada kelangsungan hidup (SR) dan konversi pakan (FCR) pada ikan ikan nila (Oreocrhomis niloticus). Pada penelitian ini didapatkan hasil kombinasi pakan komersil dengan penambahan tepung daun singkong terfermentasi 10% yang terbaik dari perlakuan lainnya.

Kata Kunci : Daun SingkongIkan NilaPertumbuhan

0 dilihat · 0 unduhanSitasiDetail