Abstrak
Setiap perusahaan atau UKM yang jenis usahanya manufaktur maupun dagang harus menjaga persediaan yang cukup agar kegiatan operasi dapat berjalan dengan lancar dan efisien. Dengan adanya kebijakan persediaan bahan baku, biaya persediaan dapat ditekan sekecil mungkin. Tujuan penelitian ini adalah agar perusahaan dapat menerapkan metode MRP (Material Requirement Planning) pada UKM Keripik Pisang Kenko dalam merencanakan persediaan bahan baku keripik dapat berjalan secara efektif dan efisien. Perencanaan kebutuhan material dengan menggunakan metode MRP dalam tulisan ini menggunakan teknik Lot Sizing yang digunakan adalah lot for lot, Economy Order Quantity, Part Period Balancing, Period Order Quantity, dan Wagner-Whitin serta menggunakan rumus peramalan Exponential Smoothing sebagai acuan untuk mengetahui besarnya kebutuhan bahan baku dimasa yang akan datang. Dalam menentukan produk di periode berikutnya hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa peramalan kebutuhan bahan baku pembuatan keripik pisang pada satu periode (satu tahun) sebanyak 7.400 kg dengan menggunakan bahan baku pisang sebanyak 1.200 tandan, Gula 625 kg, Garam 24.5 kg, dan Minyak Goreng 710 liter.