Abstrak
Perencanaan dan pengendalian produksi sangat penting untuk meminimalisir terjadinya kelebihan produk maupun kekurangan produk, dengan melakukan peramalan perusahaan dapat memprediksi volume penjualan di masa yang akan datang dengan menggunakan data penjualan di masa lalu. Penelitian ini dilaksanakan pada usaha pabrik tahu UD “ Surya Maulana” data yang diperoleh melalui wawancara dengan pihak perusahaan dengan cara tanya jawab mengenai masalah yang berkaitan dengan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perencanaan produksi jangka waktu menengah. Peramalan permintaan dilakukan untuk mengetahui jumlah permintaan pada periode 12 bulan mendatang. Penelitian ini menggunakan Metode Least Square karena Memiki Nilai kesesalahan terkecil lalu meramalkan permintaan. Data peramalan yang didapat dengan meggunakan Metode Least Square diolah lagi kedalam Perencanaan Agregat dengan menggunakan Mixed Strategy untuk menghitung kekurangan produksi, jadi untuk memenuhi permintaan di periode perencanaan UD Surya Maulana harus memproduksi tahu sebesark 7.300 cetak dengan biaya tenaga kerja dan total lembur sebanyak 83 jam dengan total biaya selama periode perencanaan sebesar Rp 172.980.000