Abstrak
PENGARUH KONSUMSI NUGGET JANTUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca normalis) TERHADAP PRODUKSI ASI PADA IBU NIFAS DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PANTAI AMAL ABSTRAK Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan yang terbaik untuk bayi karena merupakan makanan alamiah yang sempurna,mudah dicerna serta mengandung gizi yang dibutuhkan dalam pertumbuhan dan kekebalan tubuh, kebersihannya pun terjamin sehingga dapat terhindar dari gangguan pencernaan seperti diare, muntah dan lainnya.Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi produksi ASI yaitu melalui asupan makanan yang dikonsumsi oleh ibu yang dapat mempengaruhi peningkatan produksi ASI sehingga ibu membutuhkan nutrisi yang menjamin dalam pembentukan ASI yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Jantung pisang memiliki kandungan laktagongum yang dapat menstimulasi hormon oksitosin dan prolaktin serta memiliki kandungan zat gizi bermanfaat bagi tubuh yaitu energi sebesar 30 kkl, protein sebesar 1 gr, karbanhidrat sebesar 7 gr, lemak sebesar 50 mg, Vitamin A sebesar170 mg, Vitamin B1 sebesar 0,05 mg dan vitamin C sebesar 10 mg. Tujuan penelitian ini mengetahui pengaruh pemberian nugget jantung pisang kepok (Musa paradisiaca normalis) terhadap produksi ASI pada ibu nifas. Jenis penelitian ini menggunakan quasi experimental rancangan penelitian ini one group pretest – posttest design. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu nifas pada bulan Oktober 2023 – Januari 2024 berjumlah 166 responden. Sampel dalam penelitian ini 16 responden dengan teknik probabiliyt sampling mengunakan metode Purposive Sampling. Jantung pisang kepok diberikan sebanyak 118 gram dengan 2 kali pemberian pagi dan sore selama 7 hari. Data dianalisis menggunakan wilcoxon dengan hasil diperoleh hasil uji wilcoxon nilai p = 0,01sehingga Ho ditolak dan Ha diterima yang berarti ada pengaruh konsumsi nugget jantung pisang kepok terhadap produksi ASI pada ibu nifas. Dapat diismpulkan bahwa ada pengaruh konsumsi nugget jantung pisang kepok terhadap produksi ASI. Diharapkan mengedukasi dan memberikan informasi ibu nifas terkait peningkatan produksi ASI dengan konsumsi nugget jantung pisang kepok. Kata Kunci : Jantung Pisang, Produksi ASI, Ibu Nifas