Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengendalian kualitas produk ikan bandeng tanpa duri dengan menggunakan metode seven tools pada perusahaan CV. Napit Nauli Kota Tarakan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif. Dalam penelitian ini sampel diperoleh sebanyak 152 bungkus ikan bandeng tanpa duri dengan menggunakan metode proportionate stratified random sampling. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan seven tools yang meliputi check sheet, process diagram, histogram, paetro chart, control chart, scatter diagram, dan fishbone diagram. Penelitian ini menemukan bahwa faktor yang paling berpengaruh besar terhadap produk cacat yang dihasilkan pada perusahaan CV. Napit Nauli adalah faktor manusia, lingkungan, metode, dan bahan baku.