Abstrak
ABSTRAK Penelitian ini menganalisis efisiensi mesin perajang singkong milik UMKM Rumah Mocaf Kaltara melalui perbandingan kapasitas teoritis, kapasitas aktual, dan efisiensi pada dua kecepatan putaran mesin (334 RPM dan 547 RPM). Pengujian dilakukan secara langsung menggunakan 1 kg singkong dengan tiga kali pengulangan. Parameter yang diukur meliputi waktu perajangan, berat dan volume hasil potongan, serta massa jenis singkong. Hasil penelitian menunjukkan kapasitas teoritis sebesar 149,10 kg/jam pada 334 RPM dan 244,18 kg/jam pada 547 RPM. Kapasitas aktual masing-masing sebesar 42,77 kg/jam dan 54,91 kg/jam, dengan efisiensi 28,68% dan 22,48%. Peningkatan putaran mesin terbukti menaikkan kapasitas, namun menurunkan efisiensi akibat meningkatnya kehilangan bahan. Penelitian ini merekomendasikan perbaikan pada sistem transmisi, ketajaman pisau, dan stabilitas putaran mesin guna meningkatkan performa perajangan. Temuan ini diharapkan menjadi acuan pengembangan teknologi tepat guna bagi UMKM pengolahan mocaf di Kalimantan Utara.