Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk: 1). Mengetahui pengaruh ekstrak bunga senduduk (Melastoma malabathricum L.) dalam mengidentifikasi kandungan boraks pada jajanan bakso, 2). Mengidentifikasi jajanan bakso yang dijual di lingkungan Sekolah Menengah Pertama di Kota Tarakan yang mengandung boraks, 3). Mengetahui potensi pemanfaatan hasil uji ekstrak bunga senduduk (Melastoma malabathricum L.) sebagai bahan ajar dalam pembelajaran IPA. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan menggunakan tiga variasi konsentrasi ekstrak bunga senduduk sebagai indikator alami. Analisis data yang digunakan meliputi Uji Prasyarat (Uji Normalitas dan Homogenitas), Uji Hipotesis (Anova Satu Arah) dan Uji Lanjut (Duncan). Hasil penelitian menunjukan bahwa konsentrasi ekstrak bunga senduduk pada perlakuan L1, L2 dan L3 efektif untuk mendeteksi kandungan boraks pada kadar 0,1%, 0,5% dan 1%. Uji terhadap sampel jajanan bakso yang diperoleh dari beberapa Sekolah Menengah Pertama Negeri di Kota Tarakan menunjukkan hasil negatif terhadap kandungan boraks. Berdasarkan temuan ini, hasil penelitian berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber belajar bagi peserta didik kelas VIII SMP khususnya pada materi Makanan dan Sistem Pencernaan Makanan.