Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah produksi optimal abon kepiting dan abon ikan bandeng yang harus diproduksi oleh UMKM Mack Atoen untuk memperoleh keuntungan maksimal. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan teknik riset operasi untuk pengambilan keputusan di dalam sebuah usaha. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi dan dokumentasi dengan sumber data berupa data primer dan sekunder. Selanjutnya, data penelitian dianalisis dengan linear programming metode simpleks yang berfungsi untuk mencari solusi optimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk memperoleh keuntungan maksimal maka UMKM Mack Atoen harus memproduksi sebanyak 126 pcs abon kepiting dan 130 pcs abon ikan bandeng pada bulan Februari 2025 dengan keuntungan yang diperoleh sebesar Rp.2.467.163,14