Abstrak
Penelitian ini menganalisis hubungan antara persepsi harga, kualitas produk, kepuasan konsumen, dan keputusan pembelian pada industri kafe di Kabupaten Malinau dengan pendekatan kuantitatif. Data diperoleh dari 160 responden yang memiliki pengalaman membeli di kafe lokal, kemudian dianalisis menggunakan metode SEM-PLS untuk menguji pengaruh langsung dan tidak langsung antar variabel. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk dan kepuasan konsumen berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Sebaliknya, persepsi harga tidak memiliki pengaruh langsung terhadap keputusan pembelian, tetapi berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Hal ini mengindikasikan bahwa konsumen lebih mempertimbangkan nilai dan keadilan harga dibandingkan harga sebagai faktor utama dalam pengambilan keputusan. Selain itu, kepuasan konsumen terbukti berperan sebagai variabel mediasi yang menghubungkan persepsi harga dan kualitas produk dengan keputusan pembelian. Kualitas produk yang meliputi rasa, konsistensi, kebersihan, dan presentasi menjadi faktor penting dalam membentuk kepuasan konsumen. Secara keseluruhan, penelitian ini menegaskan pentingnya kepuasan konsumen sebagai faktor kunci dalam mendorong keputusan pembelian serta memberikan implikasi strategis bagi pelaku usaha kafe.