Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Lean Accounting dalam proses penentuan harga jual pada UMKM Roti Se’Canai Tarakan. Selama ini, UMKM tersebut belum memiliki sistem pencatatan biaya yang terstruktur dan masih menggunakan metode perkiraan dalam menentukan harga jual produknya. Hal ini menyebabkan ketidaktepatan dalam perhitungan biaya produksi dan potensi ketidakefisienan dalam pengelolaan keuangan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi secara langsung di lokasi usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan Lean Accounting dapat membantu UMKM dalam mengidentifikasi dan mengukur biaya produksi secara lebih komprehensif. Berdasarkan hasil perhitungan yang dilakukan, total biaya produksi per unit roti canai mencapai Rp13.458. Dengan margin laba sebesar 30%, harga jual ideal berdasarkan pendekatan Lean Accounting seharusnya sebesar Rp17.500 per unit. Sementara itu, harga jual aktual yang diterapkan oleh UMKM adalah Rp15.000 per unit. Perbedaan sebesar Rp2.500 per unit ini menunjukkan bahwa harga jual yang ditetapkan selama ini belum sepenuhnya menutupi total biaya produksi dan belum mencerminkan efisiensi usaha. Melalui penerapan Lean Accounting, UMKM Roti Se’Canai Tarakan dapat memperoleh informasi biaya yang lebih akurat, efisien, dan relevan untuk pengambilan keputusan harga jual. Pendekatan ini tidak hanya mendukung peningkatan akurasi dalam penentuan harga, tetapi juga membantu mengurangi pemborosan biaya serta meningkatkan profitabilitas dan keberlanjutan usaha.